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杉林溪葉牡丹花季---12月至2月底
葉牡丹是從歐洲改良而來的觀賞用高麗菜，只不過他生長後不會結球，它必需遇到低溫葉片才會轉色，其葉色有紫紅、白、黃等色，海拔一千六百公尺的杉林溪，冬季的低溫特別適合葉牡丹的生長，因為葉牡丹氣溫越低顏色越鮮豔。杉林溪葉牡丹的葉子品系有白色鑲綠邊、淡黃、紫色、黑紫色等多種顏色，而且栽培數量約3000盆。遊客應把握機會欣賞葉牡丹艷麗動人的丰姿。

杉林溪郁金香花季---12月25日至2月底
郁金香花季於元旦正式開始，花季持續到2月底，由於杉林溪地處海拔1600公尺，氣候極適合栽種培育郁金香，加上清新潔淨的森林優質環境，盛開的郁金香均艷麗無比，且每朵花都可維持約20至25天，相較平地栽種之郁金香約7天花期，差距非常大。也因此杉林溪園區郁金香花季期間花海盛況，可持續至花季結束，熱鬧非凡。 每年杉林溪郁金香花季，因花期長且數量大，盛大艷麗具荷蘭風情的花海景觀，均吸引絡繹不絕的賞花人潮。沐浴在暖暖冬陽下，徜徉流連花海間，浪漫詩意賞花度假的最佳選擇就在杉林溪。

杉林溪茶花特展---12月25日至2月底
茶花是一種具有高度觀賞價值的木本花卉，其樹形變化萬千，有直立性、枝垂性、橫張性、叢生性及匍匐性，高矮不一，有的可達四、五丈，有的數百年間，僅及數尺。茶花的式樣更富有變化，花形有單瓣重瓣及完全重瓣，花色有紅棕色、粉紅、玫瑰紅、紫、淡紫、白色、粉白、黃綠色、嬌艷無比，令人目不暇給。杉林溪為了增添南投花卉嘉年華溫帶花卉展場特色，與新竹縣茶花園藝研究學會合作，於藥花園舉辦茶花特展。

「台灣牡丹花王國」－杉林溪；牡丹花原產地在中國大陸洛陽，有鑑於台灣大多數的人只聽過牡丹之名，而未曾見過牡丹絕色花容，要一睹風采者須漂洋過海至中國大陸和日本才能一償宿願。因此，位於海拔一千六百多公尺的南投杉林溪從民國七十二年自日本引進種苗，在自然條件適宜的園區以網室栽培，目前已經培育約八千多株的各種花色與品種的牡丹花，成為台灣的牡丹花王國。杉林溪園區目前培育的牡丹花品種有數十種品種，顏色從早期的白色、紅色、粉紅、黃色培育到紫色、紅中帶粉等更繽紛的色彩，花朵小者如手掌，碩大者如人臉，每年牡丹花季為3月中旬至5月初，但每逢冬季均有較特殊品種叫〝寒牡丹〞，陸續於11月至2月會提早開放，故觀賞葉牡丹、茶花、郁金香的同時，也可觀賞台灣稀有花卉--牡丹花